Пай. Рай на севере Таиланда

Автор Инесса Тен

Пай — самое дружелюбное, открытое и сердечное место, в каком мне когда-либо приходилось бывать. Основан 200 лет назад бирманскими переселенцами, расположен в провинции Мэхонгсон (Mae Hong Son) в долине гор на берегу одноименной реки «Пай». Несмотря на свой очень небольшой размер, город с населением 3000 человек является одним из самых известных мест для посещения в северной части Таиланда. Ежедневный приток людей поистине впечатляющий — каждый день автобусы один за другим высаживают толпы туристов, и каждый раз я не перестаю удивляться, куда ухитряются растворяются все приезжающие, но каким-то непостижимым образом уже очень скоро они становятся, как и все остальные, частью этого чудесного города.

Пай создает ощущение нереальности происходящего — несуществующий город из детского мультфильма, воплощенный в жизнь. Все преимущественно в светлых и розовых тонах — таблички, указатели, названия отелей и ресторанов будут обязательно замысловато украшены, около клубничных плантаций стоят гигантские красные клубники, приглашающие отведать сладкой ягоды. Словa и словосочетания «Love», «Love Pai», «Paradise» и тому подобные встречаются практичности на каждом шагу, обрамленные какой-нибудь розовой рамочкой в цветочек. Ощущение, что в этом месте просто по определению не может произойти ничего плохого — люди здесь никогда не умирают, не болеют, не страдают, не мучаются депрессиями, не ссорятся и не разводятся, все счастливы, богаты, сыты и довольны, поют песни и занимаются творчеством. Как говориться, «Make love, not war». Если бы вдруг потребовалось снять кино про библейский рай, куда в соответствии с христианской традицией попадает душа после смерти, то Пай — это самое подходящее место для съемок с точки в зрения атмосферы и декораций. На мой взгляд есть небольшой перебор со «сладостью», однако удивительным образом здесь это не раздражает и даже вызывает умиление. Почему так? Я не знаю. Может, это тот редкий случай, когда содержание соответствует обертке? Как бы там не было, Пай прекрасен, и я даже не могу предположить, что найдется хотя бы один человек в мире, который здесь был и остался незатронутым этим восхитительным городом со вкусом ванильной карамели.

Перед приездом сюда, я читала про достопримечательности, находящиеся в основном за пределами города, и надо сказать, что их здесь не слишком много, и сводятся они к горячим источникам, треккингам, смотровым площадкам, храмам и водопадам. Все это обычно не сильно меня впечатляет, во-первых большая часть «достопримечательностей» высосана из пальца, а во-вторых, если вы уже какое-то время путешествуете по Таиланду, то могли убедиться, что в целом все эти места похожи друг на друга, и если уже есть какое-то общее представление о тайских храмах или водопадах, то особого смысла смотреть их в каждом пункте нет. Информация про основные места для посещения в достаточном объеме есть в интернете, здесь я опишу то, что впечатлило больше всего конкретно меня.

Основные Достопримечательности Пая

1. «Walking Street»

Центральная улица и, пожалуй, главная достопримечательность Пая. Место, днем особо ничем не примечательное (кроме того, что сюда как раз приезжают автобусы с туристами), вечером после 18 часов ее перекрывают от любого движения, кроме пешеходного, и она резко преображается. Открываются сувенирные лавки, палатки с едой, уличные музыканты через каждые 50 метров устраивают концерты. Сюда хорошо ходить за вдохновением на творчество, здесь все буквально пропитано им — в лавках по обеим сторонам улицы можно найти что угодно, сделанное своими руками, и что приятно, попадаются действительно красивые вещи, а ни ширпотреб, которым обычно пестрят аналогичные места туристических городов. Изделия из кожи и текстиля, украшения ручной работы, в том числе из натуральных камней и серебра, одежда, музыкальные инструменты и бесконечное множество совершенно бесполезных, но очень милых вещиц — рамок, фартуков, игрушек, кружек, подставок, магнитов, брелоков — это далеко не полный перечень того, что можно найти, прогуливаясь по Walking Street. Даже находясь в Пае уже какое-то время, мне, как и в самый первый, день по-прежнему нравится здесь гулять и ощущать каждый раз атмосферу веселья и праздника. Многое уже не удивляет, и очень забавно наблюдать, как каждый вечер ремесленники, продавцы уличной еды и музыканты начинают постепенно готовиться к надвигающемуся «шоу», которое сегодня будет таким же, как вчера и позавчера, и неделю назад — все происходит одинаково и в общем-то довольно предсказуемому, но при этом остается прекрасным и милым.

Отдельно нужно сказать про еду в Пае, потому что она здесь совсем другая, и мест и возможностей здесь хорошо поесть намного больше, чем в любом другом месте Таиланда, Бангкок не считаю, потому что там совсем другой масштаб. Все это время до приезда в Пай я буквально страдала, потому что нечего было есть. Наверное, звучит очень странно, учитывая, что тайская кухня считается очень вкусной, знаменита во всем мире, ее обожают в России, и многие ездят на отдых в Таиланд в том числе для того, чтобы поесть Пад Тай или Том Ям. Но на деле не все так просто, не все знают, что основу тайской кухни (вообще азиатской в целом, но так сильно я с этим столкнулась именно здесь) составляет усилитель вкуса «глутамат натрия». Он входит в состав абсолютно всех тайских вкусных (поэтому таких вкусных) соусов — устричный, рыбный, чили и даже обычный кетчуп. Кроме того, они просто добавляют его в блюда как приправу в совсем уж неприличном количестве. Когда я первый раз увидела, как на Пангане при приготовлении небольшой порции папайя салата туда положили чайную ложку с горкой, я испытала шок. В российских продуктах усилитель вкуса обычно представлен в бульонных кубиках, чипсах, лапше быстрого приготовления, просто добавлять его непосредственно в еду как приправу в нашей практике, слава Богу, пока не принято.

В кафе можно попросить: «No MSG (monosodium glutamate), please». Официант всегда кивает головой и говорит «Конечно!», однако на практике это не означает, что так оно и будет — он может забыть (что скорее всего и случится) или человек, который готовит, может по каким-то соображениям просто это проигнорировать или что-то еще, но факт заключается в том, что практически всегда любое тайское блюдо будет иметь вот это специфический неестественно сильно «вкусный» вкус, особенно супы и салаты. Поэтому когда я попала в Пай — это было какое-то кулинарное благословение — не знаю, связанно ли это с тем, что здесь много «особенных» туристов, под вкусы которых подстраиваются, или же просто это специфика места — правильное питание, здесь чувствуется в этом смысле культура и уважение к здоровью человека. Очень много вегетарианских, веганских и сыроедных кафе — с правильной едой, где в меню внизу пишется, что они не добавляют усилитель в еду. Как же я была счастлива, что, наконец, не нужно об этом просить, а можно просто наслаждаться своим завтраком, обедом и ужином. Практически в каждом заведении, неважно, дорогом или дешевом, тайском или европейском, есть обширная карта всевозможных детокс-коктелей и смесей типа свекла-папайа-трава пшеницы. Кстати про пшеницу — на той же самой Walking Street можно увидеть ящички, расположенные друг на друге, где растет такая трава (по виду выглядит примерно также, как трава для кошек, которую часто высаживают в домашних условиях на балконе), там же стоит соковыжималка, и за 50 батт вам выжмут шот — чистый концентрат этой самой травы объемом 50 мл. ядреного зеленого цвета. По вкусу очень так себе, но это считается невероятно полезным — сплошной хлорофилл. Сок из травы пшеницы часто добавляют в составы фруктовых-овощных соков и коктейлей, и с точки зрения вкуса это оптимальный способ его употребления. В общем про еду в Пае можно писать бесконечно, но чтобы не превращать это в кулинарную рецензию, скажу просто, что все  лучшие места есть на Tripadvisor, и с небольшими отклонениями, я в целом могу согласиться с их рейтингом.

2. Каньон

На удивление каньон оказался стоящим — днем, в разгар самого солнца здесь может быть очень жарко, чтобы гулять и наслаждаться обзором, поэтому лучшее время посещения — закат, который здесь невероятно красив, однако в это же время здесь наибольшее число туристов с фотоаппаратами и камерами, становится немного суетливо, но любители уединения могут просто уйти в подальше вглубь каньона, он довольно большой. Что меня больше всего удивило — это отсутствие каких-либо ограждений, как это принято обычно в популярных туристических местах. Каньон — это узкая, максимум метровая дорожка между огромными обрывами. То есть при падении, шансов, что вы встанете, отряхнетесь и поедете дальше — ничтожно мало. При этом все достаточно свободно перемещаются, фотографируются, и слава Богу, пока все в порядке, может быть так действует аура сказочного доброго города, и плюс, это же тайцы — буддисты, какой смысл ставить ограждения, если впереди у тебя еще так много жизней?)). В общем как бы там не было, но это однозначно красивое место, и его нужно увидеть. Вход совершенно бесплатный, одеться лучше во что похуже — поверхность каньона состоит из какой-то красной то ли пыли, то ли песка, и все это поднимается вверх, так что чистым оттуда уйти вряд ли получится, только если не ходить далеко и просто сделать пару фотографий в самом начале.

3. Смотровая площадка в китайской деревне

Смотровых площадок в Пае много, он располагается так — в долине между горами — что откуда на него посмотри — везде так или иначе будет смотровая площадка. Сама китайская деревня считается достопримечательностью, но я не прониклась там ничем, кроме смотровой. Находится на холме, практически на краю деревни, нужно доехать до конца и увидеть указатель «View Point». Вход стоит 20 батт, на входе наливают китайский чай в красивом фарфоровом чайнике с маленькими кружками — чайная церемония за деревянным столиком с видом на горы, что может быть лучше?

4. Фермы

Еще один вид пайского промысла, который открыт для туристического посещения. На фермах стоят «игрушечные» домики, где живут такие же «игрушечные» животные, которых можно гладить и кормить. Кролики, альпаки, овцы, гуси, маленькие телята — здесь такие же умильные, как и все остальное. Территория обычно выложена розовыми камушками-дощечками, газоны высажены красивыми цветами, здесь же иногда есть пруд, в котором плавают, конечно же, самые счастливые и довольные жизнью рыбы. При некоторых фермах есть кафе, так что можно взять кофе и кусок домашнего пирога и усесться за столик около пруда. По ощущениям — примерно как на даче у бабушки, только не нужно ничего полоть, копать и высаживать, чистый релакс на природе и свежем воздухе.

Но даже если вы пропустите ВСЕ достопримечательности и просто поживете какое-то время здесь, то вполне сможете погрузится с головой в местную атмосферу. Здесь удивительный климат, не похожий привычный тайский — очень сильные перепады температуры, днем также жарко, как на островах, а ночью иногда бывает холодно спать, особенно под тонким одеялом. Природа тоже отличается и чем-то отдаленно напоминает среднюю полосу России — горы, реки и поля (правда рисовые), здесь сложно увидеть пальмы и нет моря, то есть типичным Таиландом тут и не пахнет, особенно для россиян, для которых эта страна в основном ассоциируется с Пхукетом, Самуи и Паттаей.

В одном из отчетов в интернете прочитала, что главная достопримечательность Пая — дороги, и это действительно так. Куда бы вы не повернули, везде откроется потрясающая панорама на поля-леса-горы-реки-сено — краски очень сочные и яркие. Мирно пасутся лошади и коровы, по дорогам гуляют слоны, люди в соломенных шляпах под палящим солнцем возделывают рисовые поля — жизнь идет своим чередом, день за днем, спешить совершенно некуда. Поэтому если не хочется никаких стандартных программ и экскурсий, то достаточно просто арендовать мотобайк и поехать куда глаза глядят — удовольствие, я уверяю, вы получите не меньше.

Для тех, кто планирует поездку Таиланд, в частности на север, не пропустите, пожалуйста, Пай, этот город окажет на Вас неизгладимое впечатление и кто знает, быть может, даже изменит Вашу жизнь!