Традиционные выходные в Стамбуле
Автор Алена Эйвел
В каждой стране, в каждом уголке мира выходные дни имеют особое значение. Это время отдыха, возможность провести время в окружении семьи и друзей, совершить долгожданную прогулку на свежем воздухе, заняться спортом, посетить музей или посмотреть столь долгожданный фильм. Уже заранее мы строим планы, чтобы насыщенно и с пользой провести заслуженный отдых. Однако, у каждого народа есть свои традиции и привычки, которые придают выходным особенный шарм и изюминку.
Предлагаю окунуться в атмосферу традиционного выходного дня в Стамбуле. Как в любой большой город, в Стамбул съезжаются не только туристы, но и граждане со всей страны в поисках лучшей жизни, более высокооплачиваемой работы и новых перспектив. В будни Стамбул очень похож на огромный муравейник, жизнь в котором не замирает ни на минуту. Неугасающая энергетика города незабываема. Но восточные мотивы, также парящие в атмосфере современного мегаполиса, намекают на легкую неторопливость и неспешность, по которой вынуждают нас скучать будние дни. Когда еще, кроме как в выходные, стамбульчане могут позволить себе заслуженный отдых и, пусть даже ненадолго, но вернуться к своим традициям.
Рабочая неделя в Турции в большинстве случаев оканчивается в субботу после обеда. Поэтому воскресенье – это единственный полноценный выходной день недели. С чего же начиняется долгожданное воскресенье? Конечно же, с завтрака.
Завтрак в Турции – это ритуал. Недаром существует термин «турецкий завтрак», который представляет собой стол, обильно накрытый разнообразной едой: нарезкой различных видов мягких и твердых сыров, колбас, исключительно из говядины, но от этого не менее вкусных, вяленого мяса, свежих помидоров и огурцов, приправленных оливковым маслом и соком лимона, джемов и варенья на любой вкус. Конечно же, никакой стол невообразим без глазуньи с острой колбаской суджук, свежего ароматного хлеба или симита, круглого бублика с кунжутом, и обязательно чая по-турецки, в стеклянных стаканчиках, именуемых «бардак». Прием пищи не обходится без большой и дружной компании, будь то семья или группа друзей, которые садятся за ломящийся от изобилия стол и неспеша начинают свой такой любимый и долгожданный ритуал выходного дня, который может длиться до нескольких часов. Завтрак периодически прерывается душевным разговором, чтением газеты или просмотром телепередачи. Когда новая порция горячего чая готова, трапеза продолжается. Традиционный завтрак сервируют не только дома, но и в кафе и ресторанах, где стамбульчане время от времени балуют себя, разместившись на открытой террасе в погожий солнечный день.
Помимо завтрака, также очень популярны пешии прогулки, в особенности вдоль набережных, тем более в хорошую погоду. Вдоль набережных также катаются на велосипедах, ролликах или совершают пробежки. В ненастье альтернативой прогулке на свежем воздухе является посещение торговых центров, где очень часто проводят скидки и акции, привлекающие азартных посетителей. Помимо всего прочего, торговый центр для стамбульчанина – это и возможность посетить кино и вкусно перекусить, побывать в салоне красоты или фитнесс центре.
В воскресный день большое внимание уделяется обеду. Предпочтение отдается как рыбной и мясной кухне, так и традиционной домашней кухне. Стамбульчане обедают в хорошем ресторане, или готовят сами, или отправляются в гости к родным и друзьям.
Хотелось бы немного подробнее рассказать о традиции похода в гости в Стамбуле. Не только принимать гостей, но и собираться в гости — особое мероприятие. В каждом доме гостиная или салон – самая большая и яркая комната дома, славящаяся своим убранством. Хозяева, конечно же, готовятся к встрече гостей заранее, приводят в порядок дом и большую часть времени уделяют приготовлению разнообразной еды. Сами гости не отстают: собираются загодя, одеваются в парадную одежду и обязательно покупают упаковку хорошего шоколада или сладостей в качестве угощения хозяевам. В гостях ведут беседы, обедают, смотрят телевизор, пьют чай, кофе. Посещение гостей – дело не часа или двух. Если у гостя планируется более интересное и веселое времяпрепровождение, например поход в кино или встреча с друзьями, то внимание на своих планах не акцентируется. Дабы ненароком задеть или даже обидеть гостеприимных хозяев, гость скромно удаляется под благовидным предлогом.
Еще одной характерной чертой времяпрепровождения выходного дня в Стамбуле, особенно для молодежи, является привычка несколько часов кряду, если не больше, проводить время в компании друзей где-нибудь в кафе. Очень обращают на себя внимание практически подчистую занятые столики заведений. Кажется, что посетители никуда не спешат. Они по нескольку раз заказывают напитки и еду. Периодически количественный состав компании меняется: одни друзья уходят, а другие приходят. Так может продолжаться до самого вечера.
Конечно же, далеко не всегда у стамбульчанина получается в полной мере соблюдать все вышеперечисленные традиции выходного дня. Но даже местные домоседы точно найдут время для чашечки турецкого чая, бублика с кунжутом и душевной беседы приятелем.
