Bjorn

м. Третьяковская, Новокузнецкая

Пятницкая ул., 3/4 стр.1

+7 (495) 953 90 59

Долой яркие и сочные южные сочетания, на повестке дня — скандинавская сдержанность и лаконичность! Север кардинально отличается от буйства красок  жарких стран: в нем  читается чистота линий, прозрачность воздуха и строгость вкуса.

Ресторан Bjorn на Пятницкой улице — идеальный пример такого скандинавского воплощения: дерево, выбеленный кирпич, легкий функциональный дизайн мебели и предметов интерьера. В такое нежаркое и несолнечное лето этого года — просто идеальное место для проведения деловых, семейных и дружеских обедов и ужинов. Но, представляю, как же тут хорошо зимой, когда световой день в Москве совсем недолгий: здесь очень светло и просторно.

Теперь главное — про еду. С ней тут также все в порядке, как и с интерьером. Экология и сезонность в Bjorn выступают главными союзниками. Лосось, топинамбур,  редька, сельдь, оленина, свекла, яблоки, марципан и йогурт — ощущение, что ты сидишь в датской или шведской столице, окруженный светлоглазыми и светловолосыми северными людьми. Однако к тебе подходят бородатые статные красавцы-официанты, и ты понимаешь, что еще в Москве. Официанты, к слову, настоящие молодцы: помимо впечатляющей внешности, они еще прекрасно работают — блюда и ингредиенты выучены на пять баллов, что не так уж и часто встретишь в столице.

К подаче блюд тоже не придраться: красиво и лаконично. Содержание же тарелок заставляет вас приехать на следующий день снова в район Замоскворечья, чтобы  прогуляться по набережной и как бы невзначай пройтись по Пятницкой улице… Также невзначай вы вспомните о тартаре из лосося в листьях крапивы, черном бургере из оленины со свекольно-горчичном соусом, камбале с белой спаржей и пюре из зеленого горошка, и об ореховом мороженом с ржаным хлебом и карамелью, и поймете, что вам просто жизненно необходимо заглянуть в этот милый скандинавский ресторанчик, в котором вы были буквально вчера. И будете совершенно правы — это место заслуживает того, чтобы прийти сюда вчера, сегодня и даже завтра.