Честная кухня

м. Красные ворота

Садовая-Черногрязская, 10
+7 (495) 607 50 90

Ресторан, открывшийся два года назад в особняке на Красных воротах, продолжает быть местом, в которое в выходные приходится бронировать столик заранее из-за многочисленных проводимых здесь банкетов. Именинников и юбиляров понять можно: центр Москвы, уютная атмосфера, русская кухня. «Русская» в данном случае является определяющим: декларируемая концепция ресторана «честная во всем», в первую очередь затрагивает блюда национальной кухни.

Для описания еды, пожалуй, лучше всего подходит слово «добротная». После посещения заведения остается смешанное впечатление: ощущения, что ел только блюда русской кухни, нет, так как тартар из оленины и ассорти из солений соседствуют с тыквенным супом-пюре с крабовым мясом и оливками, а котлеты из дикой утки с салатом из тигровых креветок.  Но слово «добротная» остается : свежие, высокого качества продукты «читаются» в каждом блюде. Тыквенный суп, кстати, прекрасен, несмотря на его не совсем русскую однородную консистенцию. Остальные позиции тоже хороши, хотя некоторым посетителям будет сложно принять неожиданные подачи привычных блюд, типа нарезанных неряшливыми большими простынями сала, выложенных на гренке из черного хлеба, или оленя с шоколадным соусом…

Вегетарианцам здесь придется несладко, но справедливости надо сказать, что русская кухня никогда особо не благоговела к овощееедам, кроме, пожалуй, недолгого периода поста. Зато, даже если вам особенно здесь будет нечего есть (кроме пары салатов и открытого овощного пирога), свою печаль вы сможете заглушить нежным птичьим молоком на десерт и разнообразными, очень интересными домашними настойками: брусникой на коньяке, виски на кураге, настойках на луговых травах и можжевельнике с эстрагоном. Выпив хорошего алкоголя, закусив свежими и маринованными огурцами и помидорами, съев добрую порцию десерта, жизнь как-то плавно перетечет в разряд «купеческой», и вы будете сидеть за столом часами, представляя себя местными обломовыми….