Шоколадный бар «Max Brenner»

автор Екатерина Ульянова

Цветной бульвар, 2 стр. 1, ТЦ «Легенда Цветного»

Ленинградское шоссе, 16а, ТЦ «Метрополис»

Первый в столице м, до этого момента в Европе замечен не был, только на просторах Израиля, Австралии, Сингапура и США. В меню более 30 видов блюд, включая фондан и пиццу с маршмеллоу, соусы, ганаши, сиропы, горячий шоколад, шоколадные коктейли с добавлением эспрессо. На двери часы работы символично указаны как «часы шоко терапии».

Шоколадный аромат манит прохожих, все эти сладости готовят на кухне, за исключением шоколадных конфет, которые продают здесь же в шоколадном магазине, а привозят конфеты из Израиля, они кошерные.

Рай для сладкоежек, концепция такова, что гость как бы участвует в приготовления блюд, шоколад буквально везде, даже на потолке: по залу проходят трубы с надписью Pure chocolate, рядом две емкости, в которых варятся белый и темный шоколад, из которых наливают шоколад при заказе в баре. Барная стойка тоже в виде шоколада.

Необычная система общения с гостем: заказ принимает шоколадный брокер, передает его шоколисте (отвечает за шоколадные напитки) и шоколадному архитектору (крепы, вафли, фондю), затем шоколадный курьер выносит блюдо в зал и рассказывает о нем, дети в восторге! Сначала они ломают голову: как это шоколад течет по трубам на потолке, а потом участвуют в приготовлении.

На завтрак можно подкрепиться крепом с яйцом и беконом, например, или же салатом с киноа, авокадо, рукколой и помидорами черри. Да, о мамах тоже позаботились, меню хоть и состоит из шоколадных блюд, но на 80%.