Элитные чаи из Франции. Mariage frères
Франция ассоциируется с прекрасными винами и вкусными сырами. Утонченная и изысканная кухня этой страны привлекает к себе гурманов со всего мира. Фуа-гра, крем-брюле, суфле, каштаны и устрицы – эти названия ласкают слух каждого человека, знакомого с высокой кухней.
Но есть область французской гастрономии, которая не очень известна в мире: превосходные элитные чаи. Предполагать их наличие тем более удивительно, что культуры чая во Франции нет: вся чайная церемония обычно умещается в маленькой чашке с вскипяченной в микроволновке (чайник во французской квартире встречается очень редко) водой и пакетиком внутри. Однако существует две известные марки чаев Mariage Frères и Kuzmi chai, представляющие целую серию элитных смесей, с огромным количеством разных вкусов и оттенков. Их чаи настолько хороши, что известны самым тонким ценителям и «прописываются» в лучших французских домах. Они станут также интересным сувениром из Франции, составив альтернативу вкусным, но уже привычным сырам и винам. Чай можно купить в одном из многочисленных бутиков или вразвес, что значительно дешевле (8-15 евро за 100 грамм), или в очень красивых нарядных баночках (15-25 евро за 100 грамм).
Наша любимая марка — Mariage Frères, хотя и Kuzmi chai тоже очень хорош. История чайного дома Марьяж Фрер была непроста. В 1786 году Жан-Франсуа Марьяж (Jean-François Mariage) открыл небольшой бутик с чаем, специями и другими колониальными товарами в Лилле. После смерти отца все его четыре сына продолжили дело отца. В 1845 году они переехали в Париж, открыв в Марэ (Marais), известном центральном районе столицы, семейную компанию — Auguste Mariage et Compagnie.
В 1854 году внук Жан-Франсуа создал чайный дом Mariages Frères, который очень быстро стал главным импортером чая во Франции, поставляя его в дома аристократов, лучшие бакалейные лавки и шикарные отели.
В 1976 году последний представитель семьи Марьяж, Март Коттан (Marthe Cottin) продолжал управлять компанией, которая находилась в это время под угрозой банкротства и исчезновения. Между тем молодой таец, Kitti Cha Sangmanee, приехал во Францию для изучения международного права и его друг, Richard Bueno, познакомил с владельцем компании Марьяж Фрер. Китти Ча буквально влюбился в продукцию чайного дома и с Ричардом Буэно через некоторое время купил семейное предприятие.
В 1984 году два друга открыли обновленный магазин и представили производимые чаи в лучшей традиции французской изысканности и savoir-vivre. Успех пришел практически незамедлительно, ассортимент стремительно расширился, также как и его география. Сегодня компания представляет около 600 вариаций чая и производит каждый год около 380 тонн популярного напитка, поставляемого из 36 стран.
В настоящее время бутики Mariage Frères существуют не только в Париже, но и в других городах и странах. Еще буквально в прошлом году один из них был открыт в Москве, в районе Патриарших прудов, но, видимо, из-за сложной экономической ситуации был закрыт. Часто бутик включает в себя не только продажу чая, но также чайный салон, где можно отведать разные сорта свежезаваренного напитка вместе с вкуснейшими пирожными и изысканной едой.
Если вы находитесь в Париже, то закажите одну из 10 разных экскурсий, которые проводятся индивидуально или в группах. В них вам расскажут о популярных чаях, а также вы сможете продегустировать люксовые смеси и познакомиться с традициями и способами употребления популярного напитка.
Стоит только попробовать одну из многочисленных вариаций чая Mariage Frères, и вы полностью и бесповоротно в него влюбитесь. Каждый раз оказавшись во Франции, вы будете заходить в бутик, привозя домой шуршащие пачки элитного французского чая. Заварив ароматный напиток, вы погрузитесь в очарование аристократической Франции, предлагающей изысканность и тонкость французских гастрономических традиций.
Официальный сайт, где можно посмотреть адреса магазинов www.mariagefreres.com
Читайте также:
