Тартар из гребешков

Эту изысканную закуску надо готовить, когда у вас впереди целый вечер неспешных разговоров или романтического свидания. Гребешки, лайм, авокадо и горошины розового перца, и вы сразу сразили наповал всех присутствующих.

Ингредиенты

на 12 маленьких порций

8 гребешков

1 лайм

2 ч.л. горошин розового перца

1 авокадо

перец чили

соль

Способ приготовления

1. Порежьте гребешки на мелкие кубики, добавьте сок и цедру половины лайма. Посолите, добавьте горошины розового перца и оставьте мариноваться на 1 час, закрыв миску пленкой.

2. Вытащите мякоть из авокадо, выложите в миску, добавьте сок второй половины лайма, по щепотке перца чили и соли,  и блендером превратите в однородное пюре.

3. В ложки (которые используются для азиатской кухни) выложите пюре из авокадо и тартар из гребешков. Подавайте сразу же или поставьте в холодильник до прихода гостей.