На наш взгляд, кулинария – это больше, чем просто готовка, это настоящее творчество! Что может быть проще, чем открыть кулинарную книгу, или вспомнить какой-то рецепт из недавно посещенной страны, и сразу же окунуться в атмосферу этой культуры! Представьте себе, что вы сидите дома или на работе, делая привычные, рутинные дела, и думаете о том, как новое путешествие могло бы добавить вам чего-то нового и нестандартного. Но путешествие еще далеко, а плита, духовка совсем близко!))
Поэтому вы просто открываете кулинарную книгу, или интернет, или у вас уже есть на примете пару любимых рецептов, закупаете продукты, и –вот вы уже погружены в готовку, уже впитываете всеми своими рецепторами запахи местной кухни… Вы включаете музыку этой страны, и удивительным образом все преображается- вы уже не в привычной, такой знакомой кухне, а вы в другой стране –где танцуют фламенко, пьют сангрию, делают тайский массаж в каждом доме, танцуют сальсу с утра до ночи, запивая ее ромом или пьют кофе с венскими пирожными… Вы садитесь один или вдвоем или приглашаете друзей, и весь этот вечер становится другим – ярким, интересным, несущий множество новых или вновь открытых ощущений… Такова магия еды! Это не просто сочетания жиров, белков и углеводов, которые дают вам необходимую энергию для жизни, это также невероятное богатство культур и народов, которое вы можете познать из самой глубины…
Надо понимать, что открывая для себя новые страны, вы совершенно естественным образом открываете для себя и новые вкусы… Каждый народ несет свою уникальную кухню, и не попробовав ее, не попробовав различные блюда этой кухни, вы не сможете полностью понять и впитать эту культуру. Впитывая в себя ароматы местной кулинарии, открывая для себя новые вкусы, вы все глубже погружаетесь в понимание и чувствование этой страны… И, интересно, что именно через кухню вы можете понаблюдать и открыть для себя основные черты характера данной национальности.. Они просто лежат на виду — осталось только на это обратить внимание! Если вы, например, посмотрите за кухней Франции, то увидите здесь такие фундаментальные черты французского народа, как изысканность, любовь к внешнему проявлению красоты (это выражается в оформлении блюд, в сервировке), сложность (иногда даже излишняя!)) — что только стоят сложносочиненные соусы, которыми так известна Франция! Если мы посмотрим на испанский стол — там мы увидим солнечные сытные блюда с яркими вкраплениями перца, сопровождаемыми холодной сангрией или tinto de verano — прямо как сами испанцы, любящие громко поговорить, плотно поесть и потом хорошо поспать и, может быть, потанцевать вечерком что-нибудь страстное и горячее. Жизнерадостные итальянцы радуют нас такой же жизнерадостной кухней с большим количеством овощей, и вкуснейших десертов для полноты жизни… А сдержанные японцы предлагают такую же сдержанную, без излишних крайностей, но при этом качественную, и в основе своей полезную пищу.
Таким образом, любую кухню вы можете рассматривать не только как удовольствие ваших вкусовых рецепторов (что само по себе является достаточным)), но также как и познание страны, в которой родилась эта кулинарная традиция..
Ну и, конечно, вы можете многое понять о себе, наблюдая, что вам нравится есть… Например, если вам нравится острое и пикантное, наверняка, вам нравится страсть и «огонь» в людях, но, если вас тянет чересчур часто на острые блюда, то, наверное, вам не хватает в жизни этой страсти; если вам постоянно хочется сладкого, то, вероятно, вам не хватает проявления нежности и любви и за счет «вкусненького» вы пытаетесь заполнить эту нехватку; если вам постоянно хочется что-то новое и необычное в еде, то, наверное, вы очень творческий человек, а если предпочитаете постоянно одинаковую еду, то скорее всего, вы любите стабильность, ясность и понятность во всем. Иногда, просто наблюдая за своими привычками в еде, вы можете понять интересные факты о себе, и просто варьируя свое меню, можете добавить того, что вам сейчас не хватает в жизни). И, естественно, кухни разных стран помогут вам в этом! Захотели солнца – пожалуйста, вам Испания или Ливан с Израилем, романтический вечер – тут рядом совсем Франция, немного азиатской экзотики – Тайланд или Япония, ощущение восточной медитации – Индия, немного холодного ветра и моря – Норвегия или Швеция… Все заключается только в вашем любопытстве познавать этот мир и радоваться жизни и вкусной еде! Так что вооружайтесь разными кулинарными предметами, открывайте кулинарный раздел с нужной кухней, закупайте продукты, включайте музыку, и voilà, как говорят французы!!))