Очень шоколадный пирог

Очень-очень шоколадный и очень-очень вкусный пирог, поднимающий на раз-два настроение и создающий ощущение блаженства на весь оставшийся день.

Ингредиенты

для пирога

250 г сливочного масла

250 мл темного пива

75 г какао

2 яйца

150 г сливок 35%

1 ч.л. натурального экстракта ванили

275 г муки

1/2 пакетика разрыхлителя

350 г сахара

для шоколадного покрытия

175 г горького шоколада 75%

75 г сливочного масла

3 ст.л. воды

1 щепотка крупной соли

Способ приготовления

1. Приготовление пирога.

а) Масло и пиво поставьте на средний огонь. Высыпьте какао и хорошо размешайте. Как только масло растопится, снимите с огня.

б) Взбейте яйца, сливки и ванильный экстракт с помощью венчика. Добавьте муку, разрыхлитель, сахар и влейте масляную смесь. Хорошо вымешайте тесто.

в) Форму для запекания смажьте маслом и слегка посыпьте мукой. Запекайте 70-80 минут при температуре 180 градусов. Выньте из духовки и оставьте на 15 минут перед тем как вынуть из формы. Закройте фольгой и оставьте отстаиваться на всю ночь.

2. На следующий день приготовьте шоколадное покрытие: смешайте все ингредиенты и разогрейте в микроволновке или на водяной бане, чтобы масло и шоколад расплавились. Хорошо перемешайте и покройте шпателем готовый пирог со всех сторон. Оставьте на 30 минут и подавайте.

Приготовьте также Шоколадный фондан 

Шоколадные трюфели