Тапенад из анчоусов с Лазурного берега

Прекрасная закуска на аперитив — анчоусы, оливковое масло и немного чеснока вместе с обжаренными тостами или гриссини.

на 4 человека

Ингредиенты

100 г анчоусов

3 зубчика чеснока

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. лимонного сока

Способ приготовления

1. Промойте анчоусы в холодной воде. В ступке размельчите чеснок. Анчоусы размельчите с чесноком с помощью блендера.

2. В чесночно-анчоусную смесь перемешивая, постепенно (это важно!), влейте оливковое масло и лимонный сок. Поставьте готовый тапенад в холодильник, сверху залив струйкой масла.  Подавать с гриссини или обжаренными тостами багета.