Шоколадный торт «Абсолютный успех»

Торт, насыщающий ваше тело и ум эндорфинами в повышенном количестве и отметающий после съедения первого кусочка любую хандру, депрессию, сплин и другие серые состояния)). Надо немного повозиться, но успех гаранирован и абсолютен!)

Ингредиенты

для теста

100г горького шоколада (не меньше 70% какао)

180г муки

100г какао

2 ч.л. разрыхлителя

100г размельченного в пыль миндаля

200г сливочного масла

275г тростникового сахара

4 яйца

150мл молока

1 ч.л. ванильной эссенции

для крема

100г горького шоколада

300г рикотты

100г сливочного масла

300г сахарной пудры

125г какао

2 ч.л. ванильной эссенции

Способ приготовления

1. Приготовление теста.

а)Растопите шоколад на водяной бане. В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и размолотый миндаль.  

б) В другой миске масло взбейте с сахаром до белого цвета. Продолжая взбивать, введите по одному яйца. Если смесь слишком жидкая, введите 1 ст.л. мучной смеси. Влейте молоко, расплавленный шоколад и ванильную смесь. Хорошо размешайте и постепенно всыпьте смесь из муки и какао.

в) Две формы диаметром 20 см смажьте маслом, влейте в каждую 50% полученного теста и запекайте 35-45 минут (проверьте готовность при помощи зубочистки — на ней не должно оставаться тесто).  Выньте из духовке, немного охладите, выньте из формы и разрежьте каждую часть на две половины — у вас должно получиться четыре коржа.

2. Приготовление крема (глазури).  Шоколад растопите на водяной бане. Все остальные ингредиенты смешайте в миске и взбейте с помощью миксера на небольшой скорости. Введите расплавленный шоколад и взбивайте еще немного до получения однородной массы.

3. Сборка торта. Каждую часть промажьте полученным кремом, оставив его достаточное количество на покрытие поверхности торта со всех сторон. Оставьте охлаждаться в течении часа перед подачей. При желании украсьте свежими ягодами.

Приготовьте также Очень шоколадный пирог

Шоколадный фондан

Торт из шоколадных батончиков

Шоколадно-грушевый тарт