Салат с шампиньонами

Ничего сложного и, вроде необычного, но французы, у которых я позаимствовала этот рецепт, как всегда смогли добавить изюминку этому простому блюду: интересная заправка и пармезан сразу же меняет стандартный вкус салата.

Ингредиенты

на 4 человека

400 г свежих шампиньонов

1 салат-латук

4 ст.л. оливкового масла

1/2 ст.л. дижонской горчицы

1 лимон

60г пармезана

1 ст.л. петрушки

соль, перец

Способ приготовления

1. Вымойте шампиньоны, проварите их в течении 2 минут и порежьте на тонкие ломтики (также можно использовать сырые шампиньоны). Ополосните листья салата и выложите в глубокое сервирочное блюдо.

2. В миске смешайте оливковое масло, горчицу и 2 ст.л. лимонного сока.

3. Выложите шампиньоны, хлопья пармезана и мелко резанную петрушку на листья салата. Посолите, поперчите и залейте готовым соусом. Подавайте сразу же.